Maceración y concentración de aroma

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anacrussa

New member
24 Abr 2015
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Hola a todos!! Cuanto más tiempo esta macerado, más sabor coge, entonces si un lí­quid hecho por mi, esta en su punto a las dos semanas, pero a la semana siguiente empieza a saber un poco amargo, por lógica , es culpa de que hay mucha concentración de aroma, no? Se supone que poniendo más base va a tener más sabor, y en base a eso como calculáis la cantidad de aroma? Se que es el paladar de uno mismo, mi teorí­a es que si haces 100ml de lí­quido, lo haces a baja concentración de sabor, y hasta el mes no lo empleas, porque se supone que después de un mes, sea cual sea la marca, el sabor ya no sube por mucho tiempo que pase. Corregidme si me equivoco, es que quiero preparar otra tirada de lí­quido y así­ ya lo hago con un poco más de certeza.