Yo soy de los que utilizan algodón de la farmacia y por eso me asombra que los defensores del orgánico se pase al Rayon con el argumento que se usa en sanidad.En fin adiós Organico Hola química.
No se si por aquí habrá algún ingeniero agrónomo que pueda corroborarlo o desmentirlo, pero hablando un día con un amigo que lo es, me decía que lo de los productos ecológicos es relativo porque si se están cultivando en una tierra que se ha plantado y a la que se han añadido aditivos en no me acuerdo cuántos años atrás, lo de ecológico es solo 'a medias' pues la tierra tarda años en desprenderse de esos productos ajenos a ellas que se le han ido echando cuando se ha cultivado. Es cierto que el algodón de farmacia está tratado, pero he visto algodones de los que se dicen orgánicos, ecológicos, etc cuya blancura y pureza me dicen que algo le han hecho; el algodón siempre debería traer alguna impureza que otra tal y como se obtiene de la planta. No sé si después, en el caso del orgánico/ecológico, lo hervirán o someterán a algún proceso de limpieza...
Por lo demás, si a Ferrán Adriá y compañía no se les hubiera ocurrido usar el alginato o el agar-agar, etc y trasladarlo a los usos que tienen en la cocina actual, pues seguramente nos estaríamos perdiendo muchas cosas ricas y curiosas, así que, como ha apuntado el compañero, siempre que garanticen un mínimo de seguridad para la salud, bienvenidos sean los materiales que se vayan incorporando a este mundilllo del vapeo y que mejoren la experiencia de todos los usuarios.
Yo también pienso probar el rayón; estoy esperando que me llegue. Al fin y al cabo, fijaros en los elementos que intervienen en la fabricación del perlón que también usamos en esto: '(1) el Perlón es una fibra sintética desarrollada en Alemania con tres tipos diferentes de microfibras : nylon filamento textil, usado en la fabricación de telas; nylon fibra corta, empleado en mecla con fibras naturales, artificiales y sintéticas, y nylon filamento industrial, empleado por las industrias pesquera, llantera y de cepillos. El perlón es un algodón sintético formado por microfibras entrelazadas constituyendo un buen aislante térmico y acústico. Se provee en rollos de 2 mts. de ancho con un grosor similar.' Ya sabéis, el perlón es eso que se usa de filtrante para acuarios y que tan buen sabor y vapor nos proporciona cuando lo usamos.
(1) Fuente: http://www.construmatica.com/construpedia/Perlón
Saludos.
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