Mezcla por separado

[Brass]

Buenas, soy un alquimista novato, no he pasado de hacerme mis primeros liquidos ya pre-macerados, incluir base y ya.
Pero quiero empezar a hacerme mis propias mezclas, y aquí­ es cuando me surgen varias dudas, que no he encontrado respondidas en este foro:
¿Como experimentar con los porcentajes sin tener que hacer X maceraciones con mas o menos los diferentes porcentajes que personalmente crees que quedaran bien?
Se me ha ocurrido macerar los 3 o 4 aromas por separado, y una vez bien macerados, probar a mezclarlos a los porcentajes que crea, pero, ¿esto cambia el sabor final? ¿servirá para hacerme una idea? Supongo que el sabor sera menos redondeado, pero... ¿distara mucho de si los hubiese macerado conjuntamente a ese porcentaje?
Espero que alguien ya lo haya probado, o que aporten su experiencia.

 

[charlymetall]

esto mismo me estaba preguntando yo, igual no lo puse en el sitio correcto. me quedo por aqui.

 

[Elothor03]

Buenas, soy un alquimista novato, no he pasado de hacerme mis primeros liquidos ya pre-macerados, incluir base y ya.
Pero quiero empezar a hacerme mis propias mezclas, y aquí­ es cuando me surgen varias dudas, que no he encontrado respondidas en este foro:
¿Como experimentar con los porcentajes sin tener que hacer X maceraciones con mas o menos los diferentes porcentajes que personalmente crees que quedaran bien?
Se me ha ocurrido macerar los 3 o 4 aromas por separado, y una vez bien macerados, probar a mezclarlos a los porcentajes que crea, pero, ¿esto cambia el sabor final? ¿servirá para hacerme una idea? Supongo que el sabor sera menos redondeado, pero... ¿distara mucho de si los hubiese macerado conjuntamente a ese porcentaje?
Espero que alguien ya lo haya probado, o que aporten su experiencia.

No hay problema en hacer eso creo, pero aun así­, deja la mezcla final macerar unos dí­as, para asegurarte que los aromas se mezclan bien.
De todas formas, creo que la alquimia es lenta de aprender y, si que da un poco de pereza hacer las pruebas, esperar a macerar, tomar notas y repetir, pero así­ es como estoy apriendendo yo. Una vez pasan 3-4 semanas ya tienes un buen número de liquidines que ir probando y mejorando.

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[Brass]

No es pereza por hacer pruebas, es por optimizar. Creo que sera mejor probar porcentajes para lograr el sabor deseado cuando ya has conseguido que los aromas de la mezcla ya han madurado.
Yo lo veo como un cocktel, si tengo crear un cocktel de 3 sabores, no voy a macerar 5 licores en diferentes proporciones, para ver cual es la mas ideonea.
Macerare esos 3 sabores, probare mezclas en pequeñas cantidades y de forma mas instantanea, cuando dea con unas proporciones que sea de mi gusto, ya ire al paso de maceerarlo en esa proporcion para conseguir que se mezclen mejor los matices.

Mi pregunta era esa, ¿sera esa mezcla con sabores ya macerados, parecida a la que obtendrí­a macerandolos en esa misma proporción? ¿O por lo contrario afecta como maceran y se mezclan los aromas entre si?

 

[bigvaper]

No es pereza por hacer pruebas, es por optimizar. Creo que sera mejor probar porcentajes para lograr el sabor deseado cuando ya has conseguido que los aromas de la mezcla ya han madurado.
Yo lo veo como un cocktel, si tengo crear un cocktel de 3 sabores, no voy a macerar 5 licores en diferentes proporciones, para ver cual es la mas ideonea.
Macerare esos 3 sabores, probare mezclas en pequeñas cantidades y de forma mas instantanea, cuando dea con unas proporciones que sea de mi gusto, ya ire al paso de maceerarlo en esa proporcion para conseguir que se mezclen mejor los matices.

Mi pregunta era esa, ¿sera esa mezcla con sabores ya macerados, parecida a la que obtendrí­a macerandolos en esa misma proporción? ¿O por lo contrario afecta como maceran y se mezclan los aromas entre si?

He probado a hacer lo que tu dices macerarlos por separado, de esa manera se pueden "simular" combinaciones de como quedarí­a con diferencias proporciones, eso vale para recetas sencillas, si tuviese 12 aromas , serí­a para volverse tarumba. El experimento estuvo bien, y aqui se comentaba como que quedaba diferente a macerarlo todos juntos,a separados yo no noté nada especial. Haz la prueba para quitarte la duda, pero al final, por experiencia ya sabes a ojo cuanto aroma poner. Busca recetas y así­ vas a tiro hecho.