Sour de TPA es solo í¡cido mí¡lico?

[pepecrk]

Hola

Me gusta mucho el toque ácido que da el sour de TPA, se lo añado a casi todos los lí­quidos.
Estaba pensando en comprar ácido málico en riesgo para probar pero el mí­nimo que venden son 250gr. ¿Sabéis si es lo mismo que el sour o si lleva algo más?

¿Y ya de paso en que concentración serí­a buena para disolver los cristales?

Gracias.

 

[Akufenx]

pepecrk ,,, yo estoy tambien pensando en comprar ácido málico en riesgo para probar a ver que tal ... puedes comentarme si merece la pena los 250gr ,y si lo has probado de riesgo ... puedes decirme metodo y concentracion del acido malico ?
un saludo
gracias

 

[Sintabac]

Yo no me meterí­a acido en los pulmones....

 

[Akufenx]

hombre ... dicho asi , no tengo pensao vapear acidos sulfuricos ni tampoco ningun acido corrosivo ! :laugh:

 

[bigvaper]

hombre ... dicho asi , no tengo pensao vapear acidos sulfuricos ni tampoco ningun acido corrosivo ! :laugh:

Si el sour es acido málico, el mismo que se usa en las chuches para que esten "acidas", lo único que habrá que mirar bien la proporción de esa molécula.

Se trata de un ácido dicarboxí­lico que se halla en algunas frutas y vegetales, especialmente en los agrios y ácidos. Sin embargo, este compuesto tiene la particularidad de que puede ser sintetizado por el propio organismo de manera natural.

El ácido málico está involucrado en el proceso de obtención de energí­a de los alimentos, conocido como ciclo de Krebs. Así­, juega un papel fundamental en la producción de adenosí­n trifosfato (ATP), que es la energí­a empleada por el cuerpo.

En cuanto a su estructura, el ácido málico es cristalino, incoloro y puede diluirse en agua.

Al momento de consumir alimentos que lo contienen, se genera un ligero sabor amargo y perdurable en el paladar. En algunos alimentos como las manzanas verdes, es el encargado de otorgarles el grado de acidez que les caracteriza.

 

[Akufenx]

se agradece una respuesta tan completa :msn-wink: