buenas!
hoy os vengo a comentar una más y mejor hacerlo ya porque ya estoy terminando el liquido y me gusta comentarlo mientras lo vapeo.
SHORTBREAD BISCUIT
Capella - Sugar Cookie 4,0%
TPA - Vanilla Custard 2,0%
Inawera - Biscuit 1,5%
TPA - Vanilla Swirl 1,0%
TPA - Acetyl Pyrazine 0,5%
maceracion 30 dias
me gusta mencionar siempre el autor de la receta, pero no me acuerdo de donde la saqué... he mirado todas las webs donde suelo ir y encontré otras versiones de esta receta, pero esta version no la volvi a ver...
bueno al lio.
este liquido me está gustando muchísimo! cuando vi la receta no lo tuve muy claro porque normalmente me gusta que en las recetas tipo postre haya alguna fruta de por medio, lo que me motivó a hacerla fue la combinación de Vanilla custard con vanilla swirl y biscuit.
al vapear es me da la sensación de biscochitos un poco tostados con un relleno o cobertura de una crema pastelera tipo custard (a base de huevo)
la combinación de sugar cookies con biscuit ya la habia hecho en otras recetas y como siempre ha funcionado muy bien, estos 2 aromas son los que "forman" el bizcocho.
la crema resulta de la combinación de vanilla custard con swirl que tambien ya habia hecho en muchas otras recetas y me encanta.
lo que me resulta sorprendente es que llevando solamente 2% de vanilla custard yo esperaba cremosidad pero no el sabor tipico del custard, pero aqui se aprecia muy bien el toque de custard y creo que el AP de cierta manera há potenciado que aparezca, o sobresalga esta nota.
El AP suele aportar un toque de barrica al liquido pero aquí la verdad es que no lo noto, creo que lo que ha hecho fue potenciar el custard.
resumiendo, no es un liquido lleno de matices pero es un liquido con mucha personalidad y que se percibe muy bien el bizcocho tostado y la crema como partes separadas del liquido.
a mi me van mucho los custard, y no sé si no es forzado llamarle custard, pero ya es uno de mis favoritos y me voy a hacer unos 200ml pero ya
la maceración de 30 días es muy necesaria. Lo probé con 15 días porque olía de maravilla pero al vapear apestaba a AP y bastante químico, pero eso lo dejé 2 semanas mas y se hizo magia, el AP calmó mucho y salió la crema y el toque custard.
mi valoración personal para esta liquido es de 8.5 y solo no es 9 porque no es un liquido demasiado complejo y lleno de matices, pero tiene un saborazo.
PD: de momento no di un 10 a ninguno. un liquido para llevarse un 10 tendría que ponerme cachondo solo con vapearlo y creo que ese liquido aun no se ha inventado.
si alguien se anima probarla no dejéis de comentar aqui.
gracias!
hoy os vengo a comentar una más y mejor hacerlo ya porque ya estoy terminando el liquido y me gusta comentarlo mientras lo vapeo.
SHORTBREAD BISCUIT
Capella - Sugar Cookie 4,0%
TPA - Vanilla Custard 2,0%
Inawera - Biscuit 1,5%
TPA - Vanilla Swirl 1,0%
TPA - Acetyl Pyrazine 0,5%
maceracion 30 dias
me gusta mencionar siempre el autor de la receta, pero no me acuerdo de donde la saqué... he mirado todas las webs donde suelo ir y encontré otras versiones de esta receta, pero esta version no la volvi a ver...
bueno al lio.
este liquido me está gustando muchísimo! cuando vi la receta no lo tuve muy claro porque normalmente me gusta que en las recetas tipo postre haya alguna fruta de por medio, lo que me motivó a hacerla fue la combinación de Vanilla custard con vanilla swirl y biscuit.
al vapear es me da la sensación de biscochitos un poco tostados con un relleno o cobertura de una crema pastelera tipo custard (a base de huevo)
la combinación de sugar cookies con biscuit ya la habia hecho en otras recetas y como siempre ha funcionado muy bien, estos 2 aromas son los que "forman" el bizcocho.
la crema resulta de la combinación de vanilla custard con swirl que tambien ya habia hecho en muchas otras recetas y me encanta.
lo que me resulta sorprendente es que llevando solamente 2% de vanilla custard yo esperaba cremosidad pero no el sabor tipico del custard, pero aqui se aprecia muy bien el toque de custard y creo que el AP de cierta manera há potenciado que aparezca, o sobresalga esta nota.
El AP suele aportar un toque de barrica al liquido pero aquí la verdad es que no lo noto, creo que lo que ha hecho fue potenciar el custard.
resumiendo, no es un liquido lleno de matices pero es un liquido con mucha personalidad y que se percibe muy bien el bizcocho tostado y la crema como partes separadas del liquido.
a mi me van mucho los custard, y no sé si no es forzado llamarle custard, pero ya es uno de mis favoritos y me voy a hacer unos 200ml pero ya
la maceración de 30 días es muy necesaria. Lo probé con 15 días porque olía de maravilla pero al vapear apestaba a AP y bastante químico, pero eso lo dejé 2 semanas mas y se hizo magia, el AP calmó mucho y salió la crema y el toque custard.
mi valoración personal para esta liquido es de 8.5 y solo no es 9 porque no es un liquido demasiado complejo y lleno de matices, pero tiene un saborazo.
PD: de momento no di un 10 a ninguno. un liquido para llevarse un 10 tendría que ponerme cachondo solo con vapearlo y creo que ese liquido aun no se ha inventado.
si alguien se anima probarla no dejéis de comentar aqui.
gracias!
