buenas!
hoy os vengo a dejar una mas, pero bastante diferente de lo que he publicado aqui antes..
Grack Juice by Philosaphucker
4% INW - Grape
2.3% INW - Cactus
1.5% CAP - Sweet Strawberry
1% FA - Meringue
1% TPA - Dragon Fruit
0.8% TPA - Koolada
0.5% INW - Raspberry
maceracion 7 dias
esta receta fue sacada de
www.alltheflavors.com y también es una de las que Wayne Walker consideró estar entre las 10 mejores de 2016.
ante de mas debo decir que debéis relativizar mis comentarios hacia esta receta porque es un tipo de receta que sale de mi "zona de conforto". Yo me siento mas cómodo con los postres pasteleros.
no me voy a enrollar mucho con las descripciones porque tampoco es que le encuentre tantos matices.
el liquido resultante encaja en la familia de los Fred Master, Heisenberg etc... es un liquido de frutas con un ligero frescor.
El sabor dominante es claramente el cactus, se sobrepone a la uva (que no se nota demasiado) y de segundo plano se nota el raspberry (frambuesa). El dragonfruit se disuelve un poco entre la uva y el cactus.
la koolada le da un frescor pero nada exagerado, está en la linea del Fred master v3 e mucho menos fresco que el heisenberg.
el meringue parece que le intenta aportar ligera cremosidad pero sin llegar a lograrlo. A mi me estan entrando ganas de cambiar el meringue por vanilla custard, creo que ganaria en cremosidad y dulzor tambien ya que este luiquido no es demasiado dulce.
mi valoracion personal para este liquido es de 6.5 (para mi al nivel del Heisenberg y un peldañito por encima del Fred Master v3)
creo que puede ser muy interesante para los aficionados de los líquidos de frutas y que quieran probar nuevos líquidos.
os vuelvo a repetir que yo no soy muy de frutales y debéis tenerlo en cuenta al leer mis comentarios.
un saludo!
